Bữa sáng tốt tương đương với điểm tốt
Nó đã trở lại thời gian học ở nhiều nơi trên thế giới. Bình tĩnh, buổi sáng dễ dàng được thay thế bằng những người bận rộn, vội vàng. Trẻ thức dậy sớm và sẵn sàng đến trường. Nhiều bậc cha mẹ cũng đã sẵn sàng cho công việc, giúp đỡ con cái và chuẩn bị thức ăn cho bữa trưa.
Nhưng đừng quên bữa sáng!
Khi mọi thứ trở nên cực kỳ bận rộn vào buổi sáng, một số người bỏ bữa sáng để tiết kiệm thời gian. Nhưng đó có thể là một sai lầm lớn cho sinh viên.
Cho dù ở nhà, trên đường đến trường hoặc ở trường - ăn một thứ gì đó lành mạnh cho bữa sáng có thể giúp học sinh đạt điểm cao hơn.
Nghiên cứu tiếng Wales
Đó là phát hiện của một nghiên cứu năm 2015 từ Đại học Cardiff ở Wales. Các nhà nghiên cứu ở đó đã xem xét 5000 trẻ 9-11 tuổi từ hơn 100 trường tiểu học ở Anh Họ nhìn vào những gì học sinh ăn sáng và sau đó học lớp sáu đến 18 tháng sau đó.
Họ phát hiện ra rằng những học sinh ăn bữa sáng lành mạnh có khả năng thực hiện trên mức trung bình cao gấp đôi so với các hoạt động giáo dục. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng bữa sáng không lành mạnh - chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc bánh rán không có vẻ hữu ích cho hiệu suất giáo dục.
Bánh rán không phải là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng.
Bánh rán không phải là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng.
Năm 2013, một tổ chức tại Hoa Kỳ, cũng đã xem xét các mối liên hệ có thể có giữa bữa sáng và sự thành công của học sinh ở trường. Chiến dịch chia sẻ sức mạnh của chúng tôi, No Kid Hungry, nhận thấy rằng trung bình những học sinh ăn sáng được cung cấp bởi trường của họ đã tham dự thêm 1,5 ngày học mỗi năm. Những học sinh này cũng đạt điểm cao hơn 17,5% trong các bài kiểm tra toán tiêu chuẩn .
Học sinh tại một trường tiểu học ở tỉnh Kampong Thom, Campuchia, nhận bữa sáng như một phần của Chương trình Lương thực Thế giới, 2014
Học sinh tại một trường tiểu học ở tỉnh Kampong Thom, Campuchia, nhận bữa sáng như một phần của Chương trình Lương thực Thế giới, 2014
Có bao nhiêu trẻ không ăn sáng?
Nhưng, có thực sự là nhiều trẻ em không ăn sáng? Câu trả lời là có.
Các chuyên gia tại HealthyChildren.org nói rằng ở Hoa Kỳ về từ 8 đến 12 phần trăm của tất cả học sinh trong trường lớp (Mẫu Giáo đến 8 thứ cấp) không ăn sáng. Vào thời điểm học sinh đang học trung học (lớp 9 - 12), 20 đến 30 phần trăm trong số họ bỏ qua bữa ăn sáng.
Tại Canada, các nhà nghiên cứu tại Đại học Waterloo đã xem xét thói quen ăn uống của 42.000 sinh viên trong năm học 2014-15. Các sinh viên đại diện cho 87 trường học ở Alberta và Ontario. Nghiên cứu cho thấy, 39% học sinh cho biết ăn sáng ít hơn ba ngày trong một tuần học bình thường.
Bữa sáng lành mạnh là gì?
Các chuyên gia sức khỏe cho rằng bữa sáng tốt nhất là hỗn hợp carbohydrate , protein và chất béo phức tạp . Điều này cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết để suy nghĩ rõ ràng và ghi nhớ những gì nó học được.
Một bữa sáng với xúc xích Chorizo, đậu đen, gạo, phô mai dê, trứng, guacamole, salsa roja với bánh tortilla nhiều hạt. (Ảnh: Julia Taboh / VOA)
Một bữa sáng với xúc xích Chorizo, đậu đen, gạo, phô mai dê, trứng, guacamole, salsa roja với bánh tortilla nhiều hạt. (Ảnh: Julia Taboh / VOA)
Đây là phát hiện năm 2005 của các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Mỹ Họ thấy rằng khi nói đến việc cung cấp cho bộ não những gì nó cần để làm việc ở mức cao nhất - không phải tất cả các bữa sáng đều được tạo ra như nhau.
Trong báo cáo của họ, họ giải thích rằng não cần glucose để hoạt động tốt. Bữa sáng tốt nhất nên bao gồm carbohydrate phức tạp, từ từ giải phóng năng lượng cho cơ thể. Yến mạch nguyên chất, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc granola ít đường là những ví dụ.
Một đĩa bánh kếp làm bằng quả việt quất và granola với quả mâm xôi ở hai bên. (Ảnh tệp)
Một đĩa bánh kếp làm bằng quả việt quất và granola với quả mâm xôi ở hai bên. (Ảnh tệp)
Nhưng báo cáo giải thích, chỉ đơn giản là ăn một bữa sáng giàu carbohydrate có thể khiến học sinh mệt mỏi.
Vì vậy, thêm protein giúp ngăn chặn điều đó. Có một loại protein như sữa, sữa chua, trứng hoặc thịt có thể giúp học sinh cảm thấy no lâu hơn. Các nhà nghiên cứu cho biết, bột yến mạch là một ví dụ về bữa sáng giàu chất xơ và protein. Nó giải phóng năng lượng chậm vì nó là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, sinh viên sẽ cảm thấy no lâu hơn.
Các chuyên gia sức khỏe trên trang web LiveStrong cũng đề nghị không ăn quá nhiều cho bữa sáng . Điều này cũng có thể khiến một người cảm thấy mệt mỏi và không thể suy nghĩ rõ ràng. Họ nói rằng ăn từ 350 đến 500 calo vào buổi sáng là một lượng năng lượng tốt để bắt đầu ngày mới.
Bữa sáng không chỉ tốt cho sinh viên
Một bữa ăn sáng tốt không chỉ hữu ích cho trẻ em ở độ tuổi đi học. Tất cả chúng ta có thể đạt được từ việc ăn thứ gì đó tốt cho sức khỏe vào buổi sáng.
Một nghiên cứu từ các nhà nghiên cứu tại Đại học Toronto ở Canada cho thấy một bữa sáng giàu protein và carbohydrate phức tạp làm tăng hiệu suất đối với trí nhớ ngắn hạn và dài hạn. Carbonhydrate và protein đặc biệt quan trọng vì chúng có ảnh hưởng lớn đến trí nhớ dài hạn.
Nhưng đừng quên bữa sáng!
Khi mọi thứ trở nên cực kỳ bận rộn vào buổi sáng, một số người bỏ bữa sáng để tiết kiệm thời gian. Nhưng đó có thể là một sai lầm lớn cho sinh viên.
Cho dù ở nhà, trên đường đến trường hoặc ở trường - ăn một thứ gì đó lành mạnh cho bữa sáng có thể giúp học sinh đạt điểm cao hơn.
Nghiên cứu tiếng Wales
Đó là phát hiện của một nghiên cứu năm 2015 từ Đại học Cardiff ở Wales. Các nhà nghiên cứu ở đó đã xem xét 5000 trẻ 9-11 tuổi từ hơn 100 trường tiểu học ở Anh Họ nhìn vào những gì học sinh ăn sáng và sau đó học lớp sáu đến 18 tháng sau đó.
Họ phát hiện ra rằng những học sinh ăn bữa sáng lành mạnh có khả năng thực hiện trên mức trung bình cao gấp đôi so với các hoạt động giáo dục. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng bữa sáng không lành mạnh - chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc bánh rán không có vẻ hữu ích cho hiệu suất giáo dục.
Bánh rán không phải là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng.
Bánh rán không phải là một lựa chọn lành mạnh cho bữa sáng.
Năm 2013, một tổ chức tại Hoa Kỳ, cũng đã xem xét các mối liên hệ có thể có giữa bữa sáng và sự thành công của học sinh ở trường. Chiến dịch chia sẻ sức mạnh của chúng tôi, No Kid Hungry, nhận thấy rằng trung bình những học sinh ăn sáng được cung cấp bởi trường của họ đã tham dự thêm 1,5 ngày học mỗi năm. Những học sinh này cũng đạt điểm cao hơn 17,5% trong các bài kiểm tra toán tiêu chuẩn .
Học sinh tại một trường tiểu học ở tỉnh Kampong Thom, Campuchia, nhận bữa sáng như một phần của Chương trình Lương thực Thế giới, 2014
Học sinh tại một trường tiểu học ở tỉnh Kampong Thom, Campuchia, nhận bữa sáng như một phần của Chương trình Lương thực Thế giới, 2014
Có bao nhiêu trẻ không ăn sáng?
Nhưng, có thực sự là nhiều trẻ em không ăn sáng? Câu trả lời là có.
Các chuyên gia tại HealthyChildren.org nói rằng ở Hoa Kỳ về từ 8 đến 12 phần trăm của tất cả học sinh trong trường lớp (Mẫu Giáo đến 8 thứ cấp) không ăn sáng. Vào thời điểm học sinh đang học trung học (lớp 9 - 12), 20 đến 30 phần trăm trong số họ bỏ qua bữa ăn sáng.
Tại Canada, các nhà nghiên cứu tại Đại học Waterloo đã xem xét thói quen ăn uống của 42.000 sinh viên trong năm học 2014-15. Các sinh viên đại diện cho 87 trường học ở Alberta và Ontario. Nghiên cứu cho thấy, 39% học sinh cho biết ăn sáng ít hơn ba ngày trong một tuần học bình thường.
Bữa sáng lành mạnh là gì?
Các chuyên gia sức khỏe cho rằng bữa sáng tốt nhất là hỗn hợp carbohydrate , protein và chất béo phức tạp . Điều này cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết để suy nghĩ rõ ràng và ghi nhớ những gì nó học được.
Một bữa sáng với xúc xích Chorizo, đậu đen, gạo, phô mai dê, trứng, guacamole, salsa roja với bánh tortilla nhiều hạt. (Ảnh: Julia Taboh / VOA)
Một bữa sáng với xúc xích Chorizo, đậu đen, gạo, phô mai dê, trứng, guacamole, salsa roja với bánh tortilla nhiều hạt. (Ảnh: Julia Taboh / VOA)
Đây là phát hiện năm 2005 của các nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts ở Mỹ Họ thấy rằng khi nói đến việc cung cấp cho bộ não những gì nó cần để làm việc ở mức cao nhất - không phải tất cả các bữa sáng đều được tạo ra như nhau.
Trong báo cáo của họ, họ giải thích rằng não cần glucose để hoạt động tốt. Bữa sáng tốt nhất nên bao gồm carbohydrate phức tạp, từ từ giải phóng năng lượng cho cơ thể. Yến mạch nguyên chất, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc granola ít đường là những ví dụ.
Một đĩa bánh kếp làm bằng quả việt quất và granola với quả mâm xôi ở hai bên. (Ảnh tệp)
Một đĩa bánh kếp làm bằng quả việt quất và granola với quả mâm xôi ở hai bên. (Ảnh tệp)
Nhưng báo cáo giải thích, chỉ đơn giản là ăn một bữa sáng giàu carbohydrate có thể khiến học sinh mệt mỏi.
Vì vậy, thêm protein giúp ngăn chặn điều đó. Có một loại protein như sữa, sữa chua, trứng hoặc thịt có thể giúp học sinh cảm thấy no lâu hơn. Các nhà nghiên cứu cho biết, bột yến mạch là một ví dụ về bữa sáng giàu chất xơ và protein. Nó giải phóng năng lượng chậm vì nó là một loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Vì vậy, sinh viên sẽ cảm thấy no lâu hơn.
Các chuyên gia sức khỏe trên trang web LiveStrong cũng đề nghị không ăn quá nhiều cho bữa sáng . Điều này cũng có thể khiến một người cảm thấy mệt mỏi và không thể suy nghĩ rõ ràng. Họ nói rằng ăn từ 350 đến 500 calo vào buổi sáng là một lượng năng lượng tốt để bắt đầu ngày mới.
Bữa sáng không chỉ tốt cho sinh viên
Một bữa ăn sáng tốt không chỉ hữu ích cho trẻ em ở độ tuổi đi học. Tất cả chúng ta có thể đạt được từ việc ăn thứ gì đó tốt cho sức khỏe vào buổi sáng.
Một nghiên cứu từ các nhà nghiên cứu tại Đại học Toronto ở Canada cho thấy một bữa sáng giàu protein và carbohydrate phức tạp làm tăng hiệu suất đối với trí nhớ ngắn hạn và dài hạn. Carbonhydrate và protein đặc biệt quan trọng vì chúng có ảnh hưởng lớn đến trí nhớ dài hạn.
Nhận xét
Đăng nhận xét